1/2k de lombo defumado
1 pote de catupiry
molho de tomate 300 ml
2 cebolas em cortes pequenos
2 tomates sem pele picados
2 dentes de alho picados
Azeite,sal e pimenta branca a gosto,cebolinha verde,manjericão.
Preparo: Cozinhe as batatas, faça um pure,coloque no fundo do refrátario.
Refogue com azeite o alho,as cebolas,os tomates(nessa ordem)depois acrescente o lombinho já cozido e desfiado,mexa encorporando bem os ingredientes.
Coloque o molho, sal pimenta,manjericão e deixe reduzir o molho.
Despeje o molho e o catupiry por cima do pure, salpique cebolinha verde e katchup decorando a gosto, leve ao forno e sirva.
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